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Retour à la boutiqueL’origan compact est une plante de 30 à 80 cm de haut dont les feuilles vert foncé, ovales et pointues ont un goût piquant. Elle pousse au Maroc et dans le Sud de la France. C’est de la sommité fleurie que l’on extrait l’huile essentielle. Ses fleurs se présentent en inflorescences (groupes de fleurs) compactes, odorantes, d ’un joli rose pourpre. On l’appelle aussi parfois « origan à inflorescences compactes ».
Durant l’Antiquité, les Romains s’en servaient comme antidote aux morsures de serpent.
L’origan compact (origanum compactum) est la variété sauvage de la marjolaine (origanum majorana). Et ça change tout ! Si l’origan possède une forte odeur de « thym » en raison de sa haute teneur en thymol et en carvacrol, ce n’est pas le cas de la marjolaine. En plus, leurs terres originelles sont bien différentes puisque la marjolaine nous vient plutôt d’Asie, alors que l’origan est résolument méditerranéen. Il est donc impossible de les confondre.
Son nom signifie « parure des montagnes » ou « qui se plait sur la montagne » (du grec oros : montagne, et ganos : joie). Il embellit en effet les versants bien secs des coteaux.
En cuisine, l’origan est très présent dans les plats italiens et portugais. On le sert volontiers avec les tomates pour les salades, pizzas, tomates séchées ou sauces à base de tomates. On peut en ajouter aussi dans les vinaigrettes ou les pâtes mais aussi dans sur les grillades ou dans un chili.
Cannelle, basilic, eucalyptus radiata, cyprès, estragon, myrte, laurier noble, niaouli, petit grain, palmarosa, arbre à thé (tea tree), lavande, sarriette, cajeput, girofle, géranium, marjolaine, citron, menthe poivrée, ciste, ravintsara.
Ne pas confondre avec l’origan que l’on utilise en cuisine, appelé « Origanum vulgare » ou « Origan de Grèce » ou encore « Origan vert » (Origanum heracleoticum L). Il diffère un peu de l’Origan compact.
A noter qu’il existe aussi une variante : Origanum vulgare var. kaliter avec une teneur réduite en carvacrol. Cet origan plus rare est plus doux que les origans vulgaire et compact et peut s’utiliser sur une plus longue durée.
Il existe aussi l’origan d’Espagne (Thymbra capitata ou Corydothymus capitatus), reconnue pour ses propriétés assainissantes de tout premier ordre. C’est une plante hybride entre l’origan du Maroc (Origanum compactum) et la sarriette des montagnes (Satureja Montana). L’origan d’Espagne est originaire d’Europe. On l’appelle aussi « Thym d’Espagne ».
Ces huiles essentielles contiennent toutes un important pourcentage de carvacrol et présentent donc globalement les mêmes précautions et propriétés.
Les composants de cette huile essentielle sont listés ci-dessous par ordre décroissant de quantité. Les pourcentages précis de chaque composant dépendent des lots analysés.
Composition :
En général, la composition est proche de :
Composants biochimiques allergènes : Linalol (≤ 2 %), limonène (≤ 1 %)
Classification | Pictogramme | Mention de danger |
---|---|---|
SGH05 | H318 : Provoque des lésions oculaires graves | |
H314 : Provoque des brûlures de la peau et des lésions oculaires graves | ||
SGH06 | H311 : Toxique par contact cutané | |
SGH07 | H302 : Nocif en cas d’ingestion | |
H317: Peut provoquer une allergie cutanée | ||
SGH08 | H304 : Peut être mortel en cas d'ingestion et de pénétration dans les voies respiratoires | |
SGH09 | H411 : Toxique pour les organismes aquatiques, entraîne des effets néfastes à long terme |
Ci-dessous les constituants et pourcentages présents dans le lot AE-19028B, origine Maroc : Constituants et % : Alpha Pinène 0.732, Alpha thuyène 0.526, Camphène 0.105, Béta Pinène 0.147, 1 Octène 3 ol 0.144, 3 Octanone 0.107, Myrcène 1.82, Delta 3 Carène 0.083, Alpha phellandrène 0.212, Alpha Terpinène 1.879, Para cymène 10.641, Limonène 0.281, Béta phellandrène 0.197, 1.8 cinéole 0.035, Cis Béta ocimène 0.01, Trans Béta ocimène 0.077, Gamma Terpinène 19.661, Cis Hydrate de sabinène 0.123, Terpinolène 0.114, Para – cyménène 0.125, Linalol 1.345, Terpinene 4 ol 0.523, Alpha terpineol 0.133, Carvacrol méthyl ether 0.103, Carvone 0.025, Beta caryophyllene 1.468, Thymol 14.786, Carvacrol 43.482, Alpha Humulene 0.075, Béta bisabolene 0.048, Gamma cadinene 0.042, Delta cadinene 0.091, Oxyde de caryophyllène 0.33. |
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